Nos essentiels
Weekday Lunch (Public Holidays Excluded)
All prices include tax and service.
La Tomate
« Sur-confite », pastèque
Extraction au poivre Széchuan vert
Le thon rouge
D'une pêche durable, raisonnée et artisanale par Mathieu Chapel
Chaimen, blanc d'amande
Le Rouget
« Bouille-Abaisse »
Gatnabour
Le riz au lait de mon enfance
La cannelle de Ceylan
Menu à 95 €
Each plate tells a story — that of a vibrant, sunlit Mediterranean, where spices whisper memories of distant lands and flavors dance to the rhythm of the seasons.
At Ludovic Turac's table, the senses awaken, time suspends its flight, and gastronomy becomes a profoundly alive experience.
Nos essentiels
Weekday Lunch (Public Holidays Excluded)
All prices include tax and service.
Spices sign each creation with an imprint both sunlit and well-traveled. Between Mediterranean heritage and contemporary creativity, the dishes reveal the essence of each ingredient, elevated by delicate aromas and well-judged harmonies. Here, flavors converse with the seasons to offer a living, luminous, deeply sensory cuisine.
La Tomate
« Sur-confite », pastèque
Extraction au poivre Széchuan vert
Le thon rouge
D'une pêche durable, raisonnée et artisanale par Mathieu Chapel
Chaimen, blanc d'amande
Le Rouget
« Bouille-Abaisse »
Gatnabour
Le riz au lait de mon enfance
La cannelle de Ceylan
Menu à 95 €
Each plate tells a story — that of a vibrant, sunlit Mediterranean, where spices whisper memories of distant lands and flavors dance to the rhythm of the seasons.
At Ludovic Turac's table, the senses awaken, time suspends its flight, and gastronomy becomes a profoundly alive experience.
Ludovic Turac
5- or 8-Course Menu
5-course menu 145 €
8-course menu 195 €
Le thon rouge
D'une pêche durable, raisonnée et artisanale par Mathieu Chapel
Chaimen, blanc d'amande
L'huître de l'étang de Thau
Grillée
Merguez, daïkon
L’ENCORNET
« Cuit de peur »
Jus concentré, basturma et pilaf au safran
LA BELLE GAMBERO
Réduction d'un jus de pieds et paquets marseillais
et carotte fumée
LE SAINT-PIERRE
Fumé
Sucs de favouilles et soudjouk
LE ROUGET
«Bouille-Abaisse»
L’AGNEAU DE LAIT
Fleur de courgette farcie,
Chermoula et graine d'Ajowan
GATNABOUR
Le riz au lait de mon enfance
La cannelle de Ceylan
La figue noire
Parfumée aux boutons de roses
Mahlebi et cardamome verte
Seven-glass wine pairing, available with the 8-Course Menu
€120 per person
Pour vivre la meilleure des expériences,
le même menu doit être choisi pour l'ensemble de la table
Le thon rouge
D'une pêche durable, raisonnée et artisanale par Mathieu Chapel
Chaimen, blanc d'amande
L'huître de l'étang de Thau
Grillée
Merguez, daïkon
L’ENCORNET
« Cuit de peur »
Jus concentré, basturma et pilaf au safran
LA BELLE GAMBERO
Réduction d'un jus de pieds et paquets marseillais
et carotte fumée
LE SAINT-PIERRE
Fumé
Sucs de favouilles et soudjouk
LE ROUGET
«Bouille-Abaisse»
L’AGNEAU DE LAIT
Fleur de courgette farcie,
Chermoula et graine d'Ajowan
GATNABOUR
Le riz au lait de mon enfance
La cannelle de Ceylan
La figue noire
Parfumée aux boutons de roses
Mahlebi et cardamome verte
Ludovic Turac
5- or 8-Course Menu
5-course menu 145 €
8-course menu 195 €
Seven-glass wine pairing, available with the 8-Course Menu
€120 per person
Pour vivre la meilleure des expériences,
le même menu doit être choisi pour l'ensemble de la table