Coupe de champagne millésimé, caviar « Maison Petrossian » et frivolités

L’HUÎTRE DE PLEINE MER

Merguez, concombre fermenté et poivre vert

CREVETTES SAUVAGES

Justes flashées, émulsion des sucs et clémentine

LE TURBOT DE LIGNE

« Blanquette », Truffe noire

LA JOUE DE BŒUF

A la royale, foie gras, truffe noire

GENIÈVRE & KIWI DE PROVENCE

Riz glacé, chartreuse

Les mignardises tout au chocolat noir

260€ par personne avec une coupe de champagne (hors boissons)
Menu proposé le 31 Décembre à partir de 19h30

Réservation en ligne