Le Jeudi 28 Novembre, le Chef Ludovic Turac vous propose un menu spécial autour de deux grands produits de la Gastronomie Française.
APÉRITIF & FRIVOLITÉS
Coupe de Champagne
LES PRÉMICES
Vol au vent, artichaut et gourmandises
Dom Pérignon – Vintage 2013
LE HOMARD ET LE FOIE GRAS
Condiment acidulé et poivre long
Clandestin – Boréal – Récolte 2021
AGNOLOTTI DE HOMARD
Beurre de sauge, cèpes grillés, bouillon d’automne tranché
Marguet – Yuman Premier Cru 2021
LE HOMARD ET LE RIS DE VEAU
Rôti, ris de veau meunière, courge fumée et jus de veau, café
Suenen – Oiry Grand Cru
LES FRUITS DE SAISONS ET LES ÉPICES
Courge, kiwi, grenade, avocat et noisette
A. Bergère – Brut Rosé
265€ par personne, boissons comprises
Réservation par téléphone au :
04 91 90 63 53