Ludovic Turac
La Cuisine c’est une histoire de famille et de passion. Adolescent, Ludovic Turac comprend qu’il peut en faire son métier.
Il commence alors au restaurant Une Table, au Sud comme apprenti, puis il y reviendra aprés un détour par les grandes Cuisines Parisiennes – Le Bristol ***, Guy Savoy ***, Hôtel Le Castelet *** – et par la Saison 2 de Top Chef.
Il est le plus Jeune Chef Étoilé de France au Guide Michelin en 2015 au restaurant Une Table, au Sud qu’il dirige depuis avec l’envie de mettre en lumière la beauté du Terroir Marseillais !
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Le jus d’une grenade dans les rues de Jérusalem, l’odeur de la viande fumée au feu de bois à Istanbul, le Bao piquant de Bangkok… Ce sont autant de saveurs inoubliables que je souhaite partager ici avec vous.
Je vous emmène dans un voyage inspiré de mes échappées culinaires, en quête de goûts et de saveurs d’ailleurs … mais avec des produits d’ici.
Mes découvertes les plus marquantes sont réinterprétées avec gourmandise dans une création personnelle … Bon voyage !
Ludovic Turac
Voyages Bleus
Une Table, au Sud
Le reflet doré du soleil sur la surface ridée de Vieux Port, m’a projeté bien au-delà du Bosphore à la rencontre de la corne d’or. Que rêver de mieux pour concevoir l’écrin du restaurant de mon ami Ludovic Turac, dont les origines fleurtent avec les parfums capiteux de l’orient, l’or et le bleu de Sainte Sophie ne sont pas étranger à ma réflexion.
La magie opère grâce à la générosité de notre hôte Ludovic, et de ces délicates compositions culinaires qui invitent aux voyages. Retrouvons pour un instant suspendu sur les rives du Vieux Port, le plaisir des romantiques sur la route de la soie.
Le bonheur est fait de choses simples, un peu d’or, du bleu et un sourire.
Laisser vous embarquer …
Gérard Martens,
Architecte
