Les Essentiels
Le midi en semaine ( hors fériés )
L’AIOLI
Cabillaud nacré
fruits de mer en persillade
LES CHAMPIGNONS
Raviole ouverte
vin jaune et fenugrec
LE ROUGET
« Bouille-Abaisse»
LE GRAND DESSERT
Citron confit,
condiment et fruits en variation
Menu à 95 €
Ludovic Turac
Menu en 5 ou 8 étapes
L’HUITRE DE L’ÉTANG DE THAU 
Grillée
Merguez, Gribiche, Daïkon
L’AÏOLI
Cabillaud nacré
Coquillages et fruits de mer en persillade
LA BELLE GAMBERO
Réduction d’un jus de pieds et paquets Marseillais
Carotte fumée
L’ARTICHAUT
« Keutfé », Menthe et œufs de brochet
LE POISSON SAUVAGE DE MÉDITERRANÉE
Laqué fumé,
Sucs de favouilles et soudjouk
LE ROUGET
«Bouille-Abaisse»
LE VEAU DE LAIT
Romaine tombée à la graine d’ajowan
jus tranché à la sardine grillée
LA FLEUR D’ORANGER
Brioche, verjus et beurre salé
LE GRAND DESSERT
Citron confit,
Condiment et fruits en variation
Menu en 5 étapes 135 €
Menu en 8 étapes 175 €
Accords mets et vins de 7 verres disponible sur le Menu en 8 étapes
105 € par personne