Le Menu, Au Sud - 84 €

Ce menu est servi pour l’ensemble des convives.

Petites girelles de Méditerranée
« Bœuf et pastektomat »

Milkshake de Bouille-Abaisse

Aiguillettes de Saint Pierre, vinaigrette à la griotte et oignons doux

Suprême de pigeonneau au parfum d'harissa et Colonnata,
Artichauts poivrades et truffes blanches d'été

Pélardon fermier Pradeilles affiné par Joëlle Déal

Sphère de chocolat noir, fruits rouges et piquillos