Le Menu, Au Sud - 87 €

Ce menu est servi pour l’ensemble des convives.

Foie gras confit dans sa graisse, condiment kumquat


Milkshake de Bouille-Abaisse


Petits salés de Noix de Saint Jacques et coquillages


Veau fermier rôti, jus de braisage à la maniguette,
endives caramélisées


Fromage fermier, confiture de coing.


Religieuse à la truffe noire


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