Le Menu, Au Sud - 84 €

Ce menu est servi pour l’ensemble des convives.

Petites girelles de Méditerranée
« Bœuf et pastektomat »


Milkshake de Bouille-Abaisse


Aiguillettes de Saint Pierre, vinaigrette à la griotte et oignons doux


Suprême de pigeonneau au parfum d'harissa et Colonnata,
Artichauts poivrades et truffes blanches d'été


Pélardon fermier Pradeilles affiné par Joëlle Déal


Sphère de chocolat noir, fruits rouges et piquillos

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